例えば鮮魚。今日はいいシマアジが入ってますよ、とシェフに告げられて、さてでは、細切りにして生姜醤油でお造りを少々。あとは握りにして二貫ばかり。次はパン粉をつけてフライに、と変幻自在。辛い好きの僕には激辛麻婆豆腐、激辛ペペロンティーノと激辛シリーズが皿を重ねるごとにエスカレートするのが何より嬉しい。定番メニュー、黒板メニュー、リクエストメニュー、と食べたいものは大抵その場で作ってくれて、それにきりり
ジモティー気分を... の続きを読む
京都の街では、こうしたことはけっして珍しいものではない。長い歴史を誇る店は、かかる経過を辿り、幾度もの危機を乗り越えて今日の名声を築いてきたのである。そして不幸にして、志半ばで、刀折れ、矢尽き、万感の思いを胸に秘めて店を閉じる運命を受け入れ、そしていつかまた復活することを期するのだ。創業して一〇〇年を重ねないと、京都では「老舗」として認められない。ひとくちに一〇〇年といっても、そのためには一代では
僕の認める「京都通」... の続きを読む
三日、月曜日、雨。船旅で雨というのは少し損した気になる。やはり朝起きると朝日がキラキラ海に映えて、トビウオが飛びまわるという日の方がうきうきとする。午前中は真っ暗にして寝る。よく寝れること。三時半から一人旅の人と未婚者だけの小パーティ。五時半よりキャプテン主催のカクテルパーティ。キャビンでタキシード一式を出して着ようとしたら、カマーバンドを持ってくるのを忘れたのに気づく。せっかくさっそうと出ようと
船旅の航海記... の続きを読む
あるホテルのレストランでディナーをいただいたときのことである。メニューを見るときに使用した老眼鏡をそのままテーブルの上に置き忘れ、帰宅してしまった。間もなくホテルから電話が入り、「お届いたします」とのことである。こちらの方が恐縮し、「安物ですし、急ぎませんから、着払いでお送りくだされば結構です」と答えた。すると、翌日、私の老眼鏡はきれいなケースに収まって送られてきた。安物が高級品になって戻ってきた
「高級品」となって戻ってきた老眼鏡... の続きを読む
しっかり船旅をたのしんでもらうのは、何といっても憧れのハワイ航路である。時間のない方はホノルルまでの片道航海で帰りは航空機。時間のある方は、ホノルルからマウイ島、カウアイ島に寄りながら帰る。帰り便は日本へ行くアメリカ人を乗せられるのではないだろうか。やはりこれからのクルーズ船は日本人相手だけでは無理で、積極的に寄港する相手国への宣伝、あるいはアメリカ人に対してPRしないといけない。今や日本人のフラ
憧れのハワイ航路... の続きを読む
非常に大雑把ではあるけれど、本州の海岸線は日本海側と太平洋側に大別される。旅慣れた人がよくご存じなように、その風土的な感性というかオーラは、それぞれまったく異なっている。太平洋岸は大洋に面し、ユーラシア大陸のきれぎれの果てというニュアンスもある日本列島が、地球１の大洋である太平洋と対峙するところでもある。そこに吹く風は、第１に空間の風だ。大洋という圧倒的な空間との交錯を意識することなしに、私たちは
太平洋側の海沿い... の続きを読む
最近、ポーポーを食べていない。子供の頃は、おやつといえば母親の作るポーポーだった。ポーポーとは小麦粉を水で溶いて薄く焼き、細かく切った豚肉と味噌を炒めて砂糖で味付けをしたアンダンスー（油味噌）を芯（飴）にして、くるくると巻いたもの。ルーツはサーターアンダギーと同じく中国だといわれている。沖縄にはもうひとつ、ポーポーに似た黒糖入りのお菓子でチンピンというものがある。水で溶いた小麦粉に黒砂糖をまぜクレ
おやつといえば母親の作るポーポー... の続きを読む
昨年、義理の両親と夫と私とで、年末年始に家族旅行に行きました。結婚3年目になるのですが、実家に行くことは年に3回ぐらいはありましたが、旅行に行くのは初めてでした。なぜ、旅行に行くことになったかというと、義父がその年の12月に定年を迎えた為、そのお祝いの旅行でした。この旅行は夫の提案で、最初それを聞いた時は、正直行きたくないなと思ってしまったのですが、今となっては家族の絆もすごく深まるきっかけになっ
義理の両親と定年祝いの家族旅行... の続きを読む
大学2年次、イギリスへ9ヶ月間留学しました。現地の大学で学ぶプログラムだったため、大学が夏休みの間は留学生の私達も夏休み。それを利用して、仲良し4人でヨーロッパ一周の海外旅行をしました。学生なので、当然お金はありません。ユースホステルを泊まり歩く貧乏旅です。食事はファストフードで済ませたり、自炊をしたりしていました。そんな中訪れたベルギーでは、有名な小便小僧やマイナーな小便少女（！）などを見ました
ベルギー海外旅行の思い出... の続きを読む
「ナイチャー嫌い！」というフレーズは、ナイチャーを見たこともない子供達が気軽に口走ってしまう罪つくりなフレーズだった。こういう使い方を意図的にしていたのは、復帰の頃がピーク。相互間の情報量が増え、沖縄カルチャーがもてはやされている現在、「ナイチャー」をむやみやたらに嫌う人は減った。そのため現在では細かいニュアンスは消え「ナイチャー」という言葉だけがひとり歩きをして使われているわけ。その成り立ちや意
「ナイチャー嫌い！」というフレーズ... の続きを読む